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商品名 仲善 うっちん粉 100g 【仲善】
内容量 100g
メーカー名 仲善
素材・原材料・成分 秋ウコン
ご使用方法 そのまま飲むのはもちろん、カレーや、チャーハン、煮込み料理など、さまざまな料理の風味づけにお使いいただけます。パンやお菓子の着色などにもご利用ください。
原産国または製造国 日本
賞味期限 パッケージまたはラベルに記載
広告文責:株式会社健人 電話番号 048-252-3939
区分:健康食品
サブカテゴリー: 自然食品、甘味料、調味料など > ウコン
こんな所がおすすめ

ウコン

ショウガ科の仲間で、インド、中国、インドネシアおよび他の熱帯の国々で広く栽培されています。日本で自生していたのは、沖縄、石垣島、奄美大島等南端の地に限られ、沖縄では、琉球王朝の頃から、現在に至るまで「うっちん」の名前で親しまれています。
春にピンクの花を咲かせる春ウコンと、秋に白い花を咲かせる秋ウコンがあります。春ウコンは鮮やかな黄色で辛味と苦味あり、秋ウコンはダイダイ色で苦味がありません。
クルクミンとは、ウコン(特に秋ウコンに多く含まれる)の黄色い正体です。クルクミンは、カレー粉のスパイスに混合してあるターメリック(ウコン)に含まれる黄色の色素で、スパイスや、食品添加物(着色料)として利用されている。

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